Composer le jury, et le dédoubler quand c'est permis
Le guide récapitule la composition du jury par niveau et ajoute deux précisions d'organisation absentes de l'article 9 : le jury peut se diviser pour la ronde du SSIAP 1, et les épreuves orales et pratiques du SSIAP 2 peuvent se dérouler en simultané. L'examen se tient sur une journée au maximum.
Guide à l'intention du président du jury d'un examen SSIAP 1, 2 ou 3, ministère de l'Intérieur, version 2011. Document source (PDF, interieur.gouv.fr).
Portée de ce document. Le guide l'énonce lui-même en première page : "Bien que ne constituant pas un document réglementaire pouvant être pris en considération devant un tribunal administratif, le présent guide constitue un ensemble de modalités pratiques et organisationnelles qui définissent ou précisent le cadre dans lequel doivent se dérouler les examens." Il n'a donc pas valeur de règle. Le texte opposable reste l'article 8, l'article 9 et l'annexe IX de l'arrêté du 2 mai 2005, dont les valeurs chiffrées n'ont pas bougé depuis le 1er décembre 2010.
La composition, niveau par niveau
| Niveau | Composition | Dédoublement |
| SSIAP 1 | Un président et un chef de service de sécurité incendie en fonction hiérarchique dans un ERP ou un IGH. | Pour la ronde, après accord entre ses membres, le jury pourra se diviser : le président évalue une partie des candidats, le chef de service l'autre partie. |
| SSIAP 2 et SSIAP 3 | Un président et deux chefs de service de sécurité en fonction hiérarchique, dont l'un au moins est en poste dans un ERP. | Pour le SSIAP 2, les épreuves orales et pratiques pourront se dérouler en simultané. |
Les substitutions possibles
Pour les niveaux 1 et 2 seulement, le ou les chefs de service sécurité incendie peuvent être remplacés par un adjoint de chef de service diplômé SSIAP 3, ou par un chargé de sécurité en type T diplômé PRV 2 ou AP 2 à jour de son recyclage. Ces solutions sont soumises à l'approbation du président. Cette substitution n'est pas ouverte au niveau 3.
Le président de jury peut demander la présentation du diplôme SSIAP 3 du ou des chefs de service qui composent le jury.
L'incompatibilité
Les chefs de service de sécurité incendie membres du jury ne peuvent pas exercer dans la même entreprise ou structure que l'un des candidats présentés. La règle figure à l'article 9 ; le guide la reprend en tête du tableau de composition.
La durée de l'examen
Compte tenu des limitations d'effectifs et des possibilités de dédoublement, les examens se déroulent sur une seule journée au maximum.
Ce que le président vise, et quand il rend compte
Le président vérifie que toutes les séquences du programme ont été réalisées, avec l'émargement des formateurs et la signature globale du directeur du centre. Le guide précise que la répartition des volumes horaires prévus pour chaque séquence n'est qu'indicative. Il vise ensuite la fiche d'assiduité des stagiaires.
En cas d'anomalie importante, absence d'exercice sur feux réels, absence de visites d'établissements, absentéisme important des candidats, il rend compte au directeur départemental.