GC 7
Production d'eau chaude sanitaire en cuisine
En vigueurArrete 25/06/1980 - reglement de securite ERP consolideChapitre GC
✍️ L'essentiel pour l'acteur SSIAP
Les appareils d'eau chaude inférieure à 70 kW sont autorisés en cuisine, à combustion étanche hors dépression mécanique.
- Puissance maximale : 70 kW pour installation autorisée en grande cuisine ou office de remise en température.
- Circuit de combustion : doit être étanche, jamais en local ventilé mécaniquement ou en dépression.
- Localisation : interdiction formelle dans zones soumises à dépression mécanique ou extraction de buées.
🏛️ Texte officiel - Arrete 25/06/1980 - reglement de securite ERP consolide
Production d'eau chaude sanitaire
§ 1. En dérogation à l'article CH 26, les appareils de production d'eau chaude sanitaire d'une puissance inférieure ou égale à 70 kW peuvent être installés dans une grande cuisine ou dans un office de remise en température. Les dispositions de l'article CH 6 ne sont pas applicables.
§ 2. Les appareils de production d'eau chaude sanitaire à circuit de combustion non étanche ne peuvent être installés ni dans un local ventilé mécaniquement ni dans un local mis en dépression par le système d'évacuation des buées ou des graisses.