Appareils de cuisson - combustibles liquides et solides
Appareils combustibles liquides/solides exigent conduits métalliques, cuisines isolées ventilées, stockage spécifique séparé, interdiction F+ première catégorie.
- Conduits métalliques : appareils combustibles liquides/solides raccordés à conduits métal, distants de 15 cm minimum des matériaux combustibles, restant apparents.
- Stockage séparé : combustible solide en local ventilé haute/basse ; combustible liquide en réservoirs fixes conformes ; F+ première catégorie strictement interdit.
- Installation : appareils exclusivement en grandes cuisines isolées ventilées naturellement, conduits ne traversant pas d'autres locaux.
Dispositions complémentaires
En complément des dispositions générales définies ci-dessus, les installations d'appareils de cuisson ou les appareils de remise en température doivent répondre aux exigences suivantes :
a) Appareils utilisant un combustible liquide ou solide :
Les appareils utilisant un combustible liquide ou solide doivent être raccordés à des conduits de fumée répondant aux dispositions de l'article CH 9. Les appareils ne peuvent être installés que dans les grandes cuisines isolées et ventilées naturellement.
Les conduits de raccordement doivent être en métal et être éloignés des matériaux combustibles par un espace libre d'au moins 15 cm. Les conduits de raccordement ne doivent pas pénétrer dans un local autre que celui où est installé et raccordé l'appareil. Ils doivent rester apparents dans toutes leurs parties.
Le combustible solide nécessaire au fonctionnement des appareils de cuisson doit être stocké dans un local spécifique pourvu de ventilations haute et basse.
Le combustible liquide nécessaire au fonctionnement des appareils de cuisson doit être stocké dans des réservoirs fixes installés conformément aux dispositions de l'article CH 17 relatif au stockage des combustibles liquides en réservoirs fixes.
L'emploi de combustibles liquides extrêmement inflammables (F+) de première catégorie (point éclair inférieur à 55 °C) est interdit.
b) Appareils utilisant un combustible gazeux :
Pour l'application de l'article GZ 10 § 4, un ensemble d'appareils formant un bloc de cuisson peut être considéré comme un unique appareil et, dans ce cas, il peut être admis qu'un seul organe de coupure assure l'arrêt de son alimentation en énergie.