GC 8
Moyens d'extinction adaptés aux risques de cuisson
En vigueurArrete 25/06/1980 - reglement de securite ERP consolideChapitre GC
✍️ L'essentiel pour l'acteur SSIAP
Grandes cuisines et îlots doivent disposer de moyens d'extinction adaptés, avec dispositifs automatiques anti-huile aux friteuses ouvertes.
- Équipement obligatoire : extincteurs adaptés aux risques spécifiques de chaque îlot et grande cuisine.
- Dispositifs automatiques : systèmes anti-huile installés directement au-dessus des friteuses ouvertes, non optionnels.
- Vérification régulière : entretien et fonctionnalité des extincteurs et dispositifs automatiques à contrôler périodiquement.
🏛️ Texte officiel - Arrete 25/06/1980 - reglement de securite ERP consolide
Moyens d'extinction
Les grandes cuisines, les offices de remise en température et chaque îlot de cuisson doivent comporter des moyens d'extinction adaptés aux risques présentés.
Dans les grandes cuisines ouvertes et les îlots de cuisson, des dispositifs d'extinction automatique adaptés au feu d'huile doivent être installés à l'aplomb des friteuses ouvertes.