GC 19
Puissance maximale des appareils de cuisson autorisés
En vigueurArrete 25/06/1980 - reglement de securite ERP consolideChapitre GC
✍️ L'essentiel pour l'acteur SSIAP
Appareils cuisson limités à 20 kW puissance utile totale ; petits portables 3,5 kW maximum avec conditions spécifiques gaz et alcool.
- Puissance totale : appareils de cuisson limités à 20 kW utiles maximum en installation fixe.
- Portables autorisés : électriques ou gaz 3,5 kW max, butane bouteille ≤ 1 kg, alcool 0,25 L sans pression.
- Remplissage alcool : obligatoirement hors présence public, manipulation sécurisée requise.
🏛️ Texte officiel - Arrete 25/06/1980 - reglement de securite ERP consolide
Limite de puissance des appareils
§ 1. L'utilisation des appareils de cuisson ou de remise en température est autorisée si leur puissance utile totale est inférieure ou égale à 20 kW.
§ 2. En ce qui concerne les petits appareils portables, seuls sont autorisés :
- les appareils électriques ou à gaz de puissance utile au plus égale à 3,5 kW ;
- les appareils à gaz butane alimentés par une bouteille d'un poids inférieur ou égal à un kilogramme ;
- les appareils à flamme d'alcool sans pression, de contenance au plus égale à 0,25 litre. Leur remplissage doit s'effectuer en dehors de la présence du public.