Isolement de l'office de remise en température
Office de remise en température : non accessible au public, plancher et parois coupe-feu 1 heure, portes coupe-feu 1/2 heure avec ferme-porte.
- Accessibilité : office non accessible au public, zone réservée au personnel d'exploitation culinaire.
- Résistance au feu : plancher et parois EI 60 ou REI 60 minimum, portes EI 30-C avec ferme-porte obligatoire.
- Portes va-et-vient : peuvent être E 30-C pare-flammes si maintenues ouvertes en exploitation, sinon EI 30-C avec ferme-porte.
Conditions d'isolement de l'office de remise en température
L'office de remise en température doit satisfaire aux conditions suivantes :
- être non accessible au public ;
- comporter un plancher haut et des parois coupe-feu de degré 1 heure ou EI 60 ou REI 60 ;
- comporter des portes coupe-feu de degré 1/2 heure ou EI 30-C équipées de ferme-porte.
Celles qui sont maintenues ouvertes pour des raisons d'exploitation doivent être conformes à l'article MS 60 (§ 4).
Toutefois, les portes de communication en va-et-vient entre ce local et un local accessible au public peuvent être de degré pare-flammes 1/2 heure ou E 30-C.