Tous les établissements

ERP de type N, PA, X, L, 2e catégorie (Bouches-du-Rhône, 2025)

SSIAP 3 Défaillance

La suite donnée

L'établissement a été fermé au public par arrêté.

Fiche réflexe

Ce qui s'est passé

  1. En avril 2023, la commission d'arrondissement émet un avis défavorable à la poursuite de l'exploitation d'un ERP de 2e catégorie.
  2. Le procès-verbal relève l'absence d'alarme dans la partie restauration et une alarme non commune à l'ensemble du groupement.
  3. Manquent aussi la coupure d'urgence en cuisine, l'extinction automatique au droit de la friteuse et l'isolement d'un local à risques.
  4. Trois courriers de suivi puis une mise en demeure de juin 2025 restent sans effet, sans dépôt d'une demande d'autorisation de travaux.
  5. Après plus de deux ans d'ouverture sous avis défavorable, le préfet prononce en décembre 2025 la fermeture temporaire.

Ce qui a manqué

L'exploitant a laissé passer plus de deux ans, trois relances et une mise en demeure sans lever une seule prescription ni déposer sa demande d'autorisation de travaux. Il a continué d'accueillir du public pendant tout ce temps.

Chez vous, demain

  • Vérifier que le déclenchement de l'alarme est commun à tout le groupement : un signal qui ne sonne que d'un côté ne fait évacuer qu'un côté.
  • Localiser la coupure d'urgence de la cuisine, la maintenir accessible et s'assurer que le personnel de cuisine sait où elle est.
  • Friteuse : demander à l'exploitant si le système d'extinction automatique au droit de l'appareil existe et quand il a été vérifié.
  • Compter les dégagements d'une salle de réunion en sous-sol avant d'y laisser entrer du monde, et alerter par écrit s'ils sont insuffisants.

Le réflexeUne alarme qui ne couvre pas tout le groupement laisse une partie du public ignorer le sinistre : le signal se vérifie dans chaque zone, pas seulement au départ.

Dans le département des Bouches-du-Rhône, la commission de sécurité d'arrondissement a émis en avril 2023, après une visite périodique, un avis défavorable à la poursuite de l'exploitation d'un établissement recevant du public de type N, PA, X et L classé en 2e catégorie. Le procès-verbal relevait l'absence d'alarme incendie dans la partie restauration, l'absence de coupure d'urgence de l'alimentation électrique en cuisine, un local à risques non isolé, une alarme non commune à l'ensemble du groupement, l'absence d'extinction automatique au droit de la friteuse et des dégagements insuffisants dans une salle de réunion en sous-sol.

Les observations du rapport de vérifications électriques établi par un bureau de contrôle n'avaient pas davantage été levées. Trois courriers de suivi entre 2023 et 2025, puis une mise en demeure notifiée en juin 2025, sont restés sans effet, les documents attendus et la demande d'autorisation de travaux n'ayant pas été transmis.

L'établissement étant demeuré ouvert au public plus de deux ans sous avis défavorable, le préfet a prononcé en décembre 2025 sa fermeture administrative temporaire, la réouverture étant subordonnée à un avis favorable de la commission et à une autorisation préfectorale.

SourceArrêté préfectoral du 23 décembre 2025, préfecture des Bouches-du-Rhône, publié au recueil des actes administratifs sous la référence 13-2025-12-23-00300.

Ce qui a été relevé

  1. Avis defavorable de la commission de securite d'arrondissement emis a la visite periodique du 27 avril 2023, maintenu depuis plus de deux ans

    SSIAP 3 Avis défavorable

  2. Prescriptions du proces-verbal n° 48/2023 non levees malgre trois courriers de suivi et une mise en demeure

    SSIAP 3 Prescriptions non levées

  3. Nombreuses observations non levees sur le rapport de verifications electriques du bureau de controle APAVE du 18 avril 2023

    Les deux niveaux Vérifications périodiques

  4. Absence d'alarme incendie dans le restaurant

    Les deux niveaux SSI et alarme

  5. Alarme incendie non commune a l'ensemble du groupement d'etablissements

    Les deux niveaux SSI et alarme

  6. Absence de coupure d'arret d'urgence electrique dans la cuisine

    Les deux niveaux Coupure d'urgence

  7. Local a risque non isole

    Les deux niveaux Isolement et locaux à risques

  8. Absence d'evacuation des fumees par le systeme de ventilation

    Les deux niveaux Désenfumage

  9. Absence de systeme d'extinction automatique au droit de la friteuse du restaurant

    Les deux niveaux Moyens de secours et DECI

  10. Degagements en nombre insuffisant dans la salle de reunion situee au sous-sol

    Les deux niveaux Dégagements et issues

  11. Absence de depot d'une demande d'autorisation de travaux relative a la mise en conformite des installations

    Les deux niveaux Travaux sans autorisation

  12. Presence de potentiel calorifique au sous-sol et dans les reserves

    Les deux niveaux Stockages

Se tester sur ces manquements

Les QCM qui portent sur ces points, en accès libre :

Les simulateurs qui font manipuler ces installations :

Ce que ça engage pour le service de sécurité

🔓

Débloque cette fonctionnalité

Disponible avec SSIAPiste à 4,99 €/mois.

Voir l'offre →

Établissement anonymisé : seuls le type d'ERP, la catégorie, le département et la référence de l'acte sont publiés. Cette fiche décrit une situation à la date de l'acte cité et ne dit rien de la situation actuelle de l'établissement concerné.